红豆对人体的好处非常多，做成红豆西米露好吃又富含营养价值，深受人们的喜爱。下面学习啦小编为大家推荐家常红豆西米露的做法，欢迎参考。

【资料图】

家常红豆西米露食材明细

家常红豆西米露具体步骤

1.准备好材料

2.2如果有时间的话可以提前先泡下红豆和薏米，泡2到3个小时，这样煮的的时候更软..

3.3,煮到西米差不多变透明.看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲.

4.4,将煮好的西米盛出来备用，可加一些凉白开泡着，让西米没那么黏在一块

5.5,将泡好的红豆和薏米一齐放进锅内，加适量的水，煮上一个小时到两个小时左右，要煮到红豆煮开了的那种

6.6,红豆都差不多烂了就把红枣和西米放进去煮开就可以了。最后再放点白糖,调甜味

7.如果喜欢吃冰冻的，可放凉了，再放入冰糖冰镇半个小时再吃。

小贴士

1:如果家里有冰片糖的话，建议将冰糖换成冰片糖，味道会更好。

2:喜欢加红枣的话，要在加西米进去的时候一齐加进去，红枣要去核。(有种说法是红枣有核会比较燥)

煮红豆快速出沙的小妙招

1.提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

2.煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

3.反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

4.干炒焖煮法

把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

5.冷冻法

把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。

6.高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

温馨提示

1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。

2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。

3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。

猜你感兴趣：

1.家常芒果西米露做法步骤图解

2.红豆西米露怎么做最美味

3.牛奶芒果西米露做法图文教程

4.自制红豆西米露做法图文教程

5.椰香芒果西米露的做法推荐

关键词： 红豆西米露